今日の夜ご飯ブログ

・押麦ごはん
・さつまいもの味噌汁
・いわしの蒲焼
・もやしとにんじんのにんにく醤油炒め
・にらのピーナッツ和え
・青りんご

今いわしが旬ですね♪

しかし…主婦暦約７年のくせして
まともに鰯をさばいた事がなかったり(^_^;)

というのも新婚当時、アジを購入し
さばいたらとげがささり痛い思いをして
それ以来魚をさばくことにプチトラウマが…。

でもいわしならトゲないし…
と勇気をだして丸のまま４匹購入。

なんとか蒲焼を作ることに成功。

やってみたら意外と簡単だった♪

一応忘れないようにレシピをめもる。

【いわしの蒲焼】

・いわし…４匹
・片栗粉…適量
・☆醤油、砂糖、みりん、酒、水…適量

１：鰯は頭を取って開きにし
クッキングペーパーで水気を切っておく

２：１の鰯に片栗粉をまぶし
フライパンに多めに油を引いて揚げる

３：フライパンを洗い直し
☆の調味料をいれ沸騰させる。

４：３に鰯の肉の面を下にしなじませる

５：完成♪

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